quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Esfiha da Karla

Ingredientes:

Massa:
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 xícara de chá de leite (ou leite de soja)
1/4 xícara de chá de óleo
1 ovo
4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 ovo batido (para pincelar)

Modo de preparo:
1. Dissolva o fermento no leite
2. Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento
dissolvido e o restante dos ingredientes
3. Sove a massa até ficar macia e homogênea
4. Divida a massa em duas, cubra com plástico e
deixe descansar por 30 minutos
5. Abra as massas com um rolo e coloque o recheio
6. Enrole, coloque em uma forma untada com
manteiga, e leve para dourar no forno

Recheio:
variados e o que tiver na geladeira, só deixe bem sequinho para a massa ficar mais crocante.



quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Cupcake - Dia das Crianças!

Ingredientes

2 ovos
150 gramas de açúcar refinado
1/2 colher de chá de essência de baunilha
90 mililitros de óleo de milho ou canola
120 mililitros de água fervente
1/2 colher de sopa de fermento em pó
120 gramas de farinha de trigo
40 gramas de chocolate em pó 50%
1 pitada (a gosto) de sal


Modo de Preparo
Separe as gemas das claras e as coloque no liquidificador.
Bata por 3 minutos aproximadamente e acrescente as gemas uma a uma.
Continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar e a essência.
Deixe bater e acrescente o óleo.
Ferva a água, coloque-a no liquidificador e em seguida, o chocolate em pó.
Desligue o liquidificador e em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal e mexa.
Por último acrescente o fermento em pó.

Distribua em forminhas e asse até que esteja assado por cima mas que o palito ainda saia suavemente úmido.

Para ajudar nessa e em outras receitas
EQUIVALÊNCIAS (g)
1 litro equivale a 6 xícaras(chá) ou 4 copos
1 copo de água comum equivale a 250 g1 xícara (chá) de liquido equivale a 150 g ou 20 colheres (sopa)1 xícara de chá rasa de açúcar equivale a 120 gramas¼ xícara de chá de liquido equivale a 5 colheres (sopa)1/3 xícara de chá de liquido equivale a 6 colheres (sopa)1/2 xícara de chá de liquido equivale a 10 colheres (sopa)2/3 xícara de chá de liquido equivale a 12 colheres (sopa)¾ xícara de chá de liquido equivale a 15 colheres (sopa)1 cálice equivale a 9 colheres de sopa de liquido1 quilo equivale a 5 e ¾ Xícaras de chá250 g de manteiga equivale a 1 e ¼ Xícara de chá¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina equivale a 4 colheres de sopa1 xícara de chá de farinha de rosca equivale a 150 gramas1 colher se sopa de farinha de rosca equivale a 11 gramas1 xícara de chá de coco ralado seco equivale a 75 gramas1 xícara de chá de óleo equivale a 170 gramas1 colher de sopa de óleo equivale a 10 gramas1 colher se sopa de sal equivale a 13 gramas1 colher de chá de sal equivale a 5 gramas1 colher de sopa de fermento em pó equivale a 12 gramas1 colher de chá de fermento em pó equivale a 5 gramas1 xícara de chá de maisena equivale a 120 gramas1 colher de sopa de maisena equivale a 8 gramas1 colher de chá de maisena equivale a 2 gramas1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher.
½ xícara 120 ml
1/3 xícara 80 ml
¼ xícara 60 ml
1 colher sopa 15 ml
1 colher chá 5 ml


LÍQUIDOS: (LEITE, ÁGUA, ÓLEO, BEBIDAS ALCÓLICAS, CAFÉ, CHÁ, (ML)
1 Xícara 240 ml
½ xícara 120 ml
1/3 xícara 80 ml
¼ xícara 60 ml
1 colher sopa 15 ml
1 colher chá 5 ml