domingo, 16 de fevereiro de 2014

Cookies de cacau com avelã do Chubby Vegan

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de leite vegetal
- 3/4 xícara (chá) de manteiga de gordura de palma*
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de avelã em pedaços

Modo de preparo:

1. Misture toda a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó. Reserve.
2. Bata a manteiga de gordura de palma com o açúcar, até conseguir uma pasta bem grossa. Adicione a essência de baunilha e o leite vegetal. Misture muito bem, até que fique homogêneo.
3. Adicione os secos na mistura de açúcar e manteiga. Amasse bem a massa, melhor se for com as mãos.
4. Por último, adicione as avelãs e misture bem.
5. Deixe a massa por 20 minutos na geladeira.
6. Pré aqueça o forno em 180C e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou silpat**.
7. Com 2 colheres de sobremesa, modele bolinhas com a massa e coloque na forma. Com o auxílio de um garfo, achate levemente os cookies.
8. Leve ao forno por 10-15 minutos, ou até que as bordas dos cookies fiquem levemente escuras.
9. Espere 10 minutos para retirar os cookies da forma. Estarão moles e poderão quebrar.
10. Deixe esfriar em uma grade e guarde em pote tampado, temperatura ambiente.
Rendimento: 30 cookies.

* A venda no site:
http://chubbyvegan.net/comidas-a-venda/
**Silpat: folha de silicone que substitui o papel manteiga.