sexta-feira, 22 de abril de 2011

Peixe no microondas

Para qualquer tempo e para sexta-feira santa principalmente, esse peixe além de fácil de fazer é light!

Ingredientes

3 a 4 filés de Sant Peter
1 cebola pequena em rodelas
2 tomates pequenos cortados em rodelas
sal, pimenta a gosto
1/2 limão
Azeite

Modo de fazer

Derrame um fio de azeite em uma travessa refratária, coloque os filés de peixe já temperados com sal e pimenta. Esprema o limão, coloque as rodelas de cebola e dos tomates em cima do peixe. Dê uma temperada com azeite e sal por cima e cubra com o papel filme, deixando uma fresta aberta.
Coloque no microondas por 10 minutos em potência média.
Retire e dê uma olhada se o peixe já está cozido!
Caso não esteja, deixe mais alguns minutos.

domingo, 17 de abril de 2011

Arroz doce

Receita da minha mãe! Fazemos sempre nas festas juninas, ou para um lanchinho à tarde.

Ingredientes:
2 copos de arroz
6 copos de água
2 paus de canela
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:
Leve o arroz (com a água e a canela) ao fogo brando para cozinhar. Quando estiver cozido, acrescente o leite de coco, o coco ralado e o leite condensado. Deixe cozinhar mais alguns minutos. Não espere secar, o resultado deve ser um arroz úmido e cremoso.

Nova Euvira

Começamos com 4 Euviras, depois nos tornamos 7, aí 6, 5,.... 2... É, às vezes as Euviras têm mais o que fazer e deixam um pouco a cozinha de lado. Mas isso não importa, pois sempre que possível as Euviras originais dão uma passadinha por aqui. Com o tempo, outras Euviras vêm chegando, e a gente continua trazendo um pouco das nossas cozinhas aqui pro blog.

A mais nova Euvira é também a mais nova de nós. Aline é amiga da minha filha, cursa Arquitetura e euvira-se muito bem na cozinha (ela também é ótima manicure, tem as unhas mais incríveis que eu já vi!!!).

Bem vinda, Aline!! E preparem-se, queridos leitores, pois sei que ótimas receitas vêm por aí!

Bolo de milho

Para quem quer comer um bolo, mas não quer trabalho.

Bater no liquidificador:
1 lada de milho em conserva
1 lata de leite condensado
1 pacotinho de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos

Untar uma forma e despejar a massa.
Levar ao forno médio preaquecido. Deixar dourar a parte de cima.

Pronto, você já pode comer um bolo delicioso e quentinho!

terça-feira, 12 de abril de 2011

Salada de Kani

Outra versão de saladinhas para variar o cardápio!
Ingredientes
1 Álface americana
1 pacote de Kani fatiado fininho
1 pacote de batata palha
1 vidro pequeno de maionese

Montagem
Fatiar o pé de alface em tiras bem finas, misturar o kani descongelado. Na hora de servir, coloque aos poucos colheradas da maionese até que fique temperada e misture a batata palha . Está pronta!!

Salada América

Para renovar o cardápio das dietas que pedem sempre saladinhas!!!!

Ingredientes
1 alface americana
20 azeitonas pretas aproximadamente
2 laranjas peras
20 tomatinhos cerejas

Montagem
Arrume a alface com os tomates, distribua as azeitonas e por último as laranjas fatiadas em lascas sem casca e sem pele branca.

Molho
Pode temperar com molho pronto "Italiano" ou prepare azeite com limão, sal e pimenta e um pouco de mostarda. Tudo a seu gosto. Se quiser pode variar colocando palmito ou fundo de alcachofra e torná-la mais requintada.

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Fondue de queijo light

Fondue combina com frio,com lareira,com um bom vinho e melhor ainda,
com boa companhia!

Ingredientes
2 xícaras de molho branco (receita abaixo)
90gr de queijo suiço light ralado grosso (Emmental ou Gruyére)
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 colher de café de molho inglês

Molho Branco
2 colheres de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite desnatado
1 pitada de cada:sal,pimenta branca, noz-moscada ralada na hora e páprica
4 fatias de pão de forma integral light cortadas em cubos e depois torradas.

Modo de preparo
1. Prepare o molho branco. Derreta a margarina,em fogo baixo,em uma panela antiaderente. Usando um batedor manual de arame,acrescente a farinha de trigo,sem parar de mexer por 1 minuto.Adicione o leite e os condimentos aos poucos. Continue mexendo,aumente o fogo para médio e cozinhe até ferver.Transfira o molho branco para uma panela de fondue.
2. Coloque a panela de fondue no suporte em fogo baixo.Acrescente o queijo suiço, a mostarda e o molho inglês. Cozinhe por um minuto até que o queijo derreta, mexendo com frequência. Sirva imediatamente acompanhado do pão de forma cortado em cubos.

Rendimento:4 porções

Bolo de laranja

Bolo facílimo de fazer!
Rende muito e acredite é feito com a laranja inteira!

Ingredientes

1 laranja grande ou 2 pequenas com casca
4 ovos
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 colher sopa de fermento de pó

Modo de fazer
Bater no liquidificador as laranjas, o oléo e os ovos até ficar cremoso.
Em uma tigela colocar a farinha,o açúcar e o fermento, misturar o creme até que fique uma massa bem uniforme.
Assar em forma grande untada.
Depois de assado, ralar a casca de uma laranja com açúcar e jogar em cima do bolo.

Com um cafézinho fica uma delícia!!!!
Experimente!