domingo, 27 de março de 2011

Dicas, truques e quebra galhos - 1

Temperos que dão sabor

AÇAFRÃO É um corante vermelho ou amarelo, indicado para temperar e colorir o arroz. É usado também para acentuar o sabor dos molhos.

PÁPRICA É um pó vermelho,ligeiramente doce e picante, utilizado em molhos e temperos de aves e peixes.

MANJERONA É uma folha miúda,excelente para temperos de carnes, aves, peixes e sopas. LOURO Suas folhas são utilizadas nos molhos de tomate, em sopas, peixes cozidos, carne assada e cozida e no tempero do feijão.

ORÉGANO Semente indispensável para o preparo da pizza, vai bem nos churrascos, molhos, saladas e legumes.

NOZ MOSCADA De sabor picante e adocicado, é ótima para dar gosto ao patê, tortas, biscoitos, pães, massas, doces e algumas bebidas. Em breve mais dicas!

Bolo de fanta ou Bolo da Iracema

Esta receita me foi dada por uma senhora que trabalhou em minha casa na época em que minhas filhas eram pequenas. Todo aniversário da Luciana, tinha que ter o bolo da Iracema! Como o aniversário dela está próximo, aí vai a receita desse bolo delicioso para compartilharmos!

Ingredientes
5 ovos
1 copo de fanta laranja
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado

Modo de fazer
Bata as claras em neve e coloque as gemas uma a uma, colocando aos poucos o açúcar, em seguida a farinha de trigo também aos poucos, colocar a fanta e e por último o fermento mexendo bem de leve.
Coloque para assar em forma untada . Cobertura Depois de assado, faça pequenos furinhos com um palito para que a cobertura penetre bem na massa. Com o bolo ainda quente despejar em cima o leite condensado e o leite de coco misturados e polvilhe o coco ralado para finalizar a cobertura.

É bom!!! Muito bom!!! Fora dieta!

domingo, 20 de março de 2011

Pãozinho rápido de microondas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo
50 g de margarina derretida
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 colheres (sobremesa, rasas) de sal
2 xícaras (chá)de farinha de trigo

Modo de fazer:

Mexer tudo até obter uma massa cremosa e homogênea.
Coloque em forminhas de papel para empada.
Leve ao forno em potência alta por 5 a 7 minutos.

Cebolas na cerveja

Ingredientes
cebolas de tamanho médio (calcule 1 ou 2 por pessoa)
3 ovos
2 copos de cerveja
sal
farinha de trigo

Modo de fazer
Corte as cebolas não muito finas e reserve. Bata os ovos, misture a cerveja e o sal. Acrescente farinha de trigo até ficar um creme levemente espesso. Passe as rodelas de cebola nessa mistura e frite em óleo quente. Coloque-as em um papel toalha para ficarem bem sequinhas e pronto! Ótimo para aperitivo ou como acompanhamento.

sexta-feira, 18 de março de 2011

Torta salgada de liquidificador

Essa torta é sucesso garantido nas viagens de final de semana ou em casa, naquele lanche do final de semana. É sucesso a qualquer hora!

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de fermento
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

200 grs de presunto fatiado
300 grs de muzzarela
3 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos, misturados com uma colher (chá) de sal e uma colher (chá) de orégano.

Para quem gosta de sabores mais intensos, acrescentar uma cebola picadinha e um pouco de azeite.
Misture tudo e veja se está bem temperado.

Modo de fazer

Massa:

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o fermento e o sal. Bata um pouco e depois vá colocando aos poucos a maizena e a farinha de trigo, até a massa ficar bem uniforme e macia.

Montagem:

Unte uma forma ou um refratário com um pouco de óleo. Despeje a metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 50 minutos aproximadamente em 200 graus. O tempo dependerá do forno, mas pode espetar com um garfo ou palito para verificar se já está assada.

Se quiser modifique o recheio! Use, por exemplo: carne moída com ovo cozido e azeitonas.

Delícia!!! Bom apetite!

sexta-feira, 11 de março de 2011

Frango com geleia de damasco

Receita rapidinha !!!!!

Escolha coxas ou sobrecoxas de frango, tempere com sal e pimenta.
Besunte bem com a geleia de damasco, que pode ser também de abacaxi ou laranja, derrame um pouco de azeite de oliva e coloque em uma assadeira ou refratário, cubra com papel alumínio. Leve ao forno com temperatura de 200 graus e está pronto!!

Aproveite o tempo que sobrou e leia um bom livro!