RABANADAS PORTUGUESAS

INGREDIENTES para as Rabanadas

Pão de véspera  (1 filão - a antiga bengala)

Meio litro de Leite

2 Ovos

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

INGREDIENTES  para o molho

500g de Açúcar

300 ml de Água

Meio cálice de Vinho do Porto doce

MODO DE PREPARO

Cortar o pão em fatias, obliquamente, para as tornar mais compridas, e com a espessura de um dedo.

Colocar as fatias em um tabuleiro e regar com leite frio até ficarem bem encharcadas.

Em seguida, bater bem os ovos.

Pegar as fatias de pão e espremer  um pouco entre as palmas das duas mãos e passar pelo ovo batido, fritando-as em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem tostadinhas de ambos os lados.

Depois de fritas, escorrer em papel absorvente e polvilhar com a mistura de açúcar e canela. Reserve.

Molho de rabanadas:

Misturar o açúcar com a água, levar ao fogo e deixar ferver durante três minutos. Juntar o vinho do Porto e  assim que levantar fervura apague o fogo. Deixe esfriar.

Sirva as rabanadas com o molho frio, despejando em pouco em cada uma.

FELIZ NATAL!!!!