Peixe no microondas

Para qualquer tempo e para sexta-feira santa principalmente, esse peixe além de fácil de fazer é light!

Ingredientes

3 a 4 filés de Sant Peter
1 cebola pequena em rodelas
2 tomates pequenos cortados em rodelas
sal, pimenta a gosto
1/2 limão
Azeite

Modo de fazer

Derrame um fio de azeite em uma travessa refratária, coloque os filés de peixe já temperados com sal e pimenta. Esprema o limão, coloque as rodelas de cebola e dos tomates em cima do peixe. Dê uma temperada com azeite e sal por cima e cubra com o papel filme, deixando uma fresta aberta.
Coloque no microondas por 10 minutos em potência média.
Retire e dê uma olhada se o peixe já está cozido!
Caso não esteja, deixe mais alguns minutos.

Arroz doce

Receita da minha mãe! Fazemos sempre nas festas juninas, ou para um lanchinho à tarde.

Ingredientes:
2 copos de arroz
6 copos de água
2 paus de canela
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:
Leve o arroz (com a água e a canela) ao fogo brando para cozinhar. Quando estiver cozido, acrescente o leite de coco, o coco ralado e o leite condensado. Deixe cozinhar mais alguns minutos. Não espere secar, o resultado deve ser um arroz úmido e cremoso.

Nova Euvira

Começamos com 4 Euviras, depois nos tornamos 7, aí 6, 5,.... 2... É, às vezes as Euviras têm mais o que fazer e deixam um pouco a cozinha de lado. Mas isso não importa, pois sempre que possível as Euviras originais dão uma passadinha por aqui. Com o tempo, outras Euviras vêm chegando, e a gente continua trazendo um pouco das nossas cozinhas aqui pro blog.

A mais nova Euvira é também a mais nova de nós. Aline é amiga da minha filha, cursa Arquitetura e euvira-se muito bem na cozinha (ela também é ótima manicure, tem as unhas mais incríveis que eu já vi!!!).

Bem vinda, Aline!! E preparem-se, queridos leitores, pois sei que ótimas receitas vêm por aí!

Bolo de milho

Para quem quer comer um bolo, mas não quer trabalho.

Bater no liquidificador:

1 lada de milho em conserva

1 lata de leite condensado

1 pacotinho de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos

Untar uma forma e despejar a massa.

Levar ao forno médio preaquecido. Deixar dourar a parte de cima.

Pronto, você já pode comer um bolo delicioso e quentinho!

Salada de Kani

Outra versão de saladinhas para variar o cardápio!
Ingredientes
1 Álface americana
1 pacote de Kani fatiado fininho
1 pacote de batata palha
1 vidro pequeno de maionese

Montagem
Fatiar o pé de alface em tiras bem finas, misturar o kani descongelado. Na hora de servir, coloque aos poucos colheradas da maionese até que fique temperada e misture a batata palha . Está pronta!!

Salada América

Para renovar o cardápio das dietas que pedem sempre saladinhas!!!!

Ingredientes
1 alface americana
20 azeitonas pretas aproximadamente
2 laranjas peras
20 tomatinhos cerejas

Montagem
Arrume a alface com os tomates, distribua as azeitonas e por último as laranjas fatiadas em lascas sem casca e sem pele branca.

Molho
Pode temperar com molho pronto "Italiano" ou prepare azeite com limão, sal e pimenta e um pouco de mostarda. Tudo a seu gosto. Se quiser pode variar colocando palmito ou fundo de alcachofra e torná-la mais requintada.

Fondue de queijo light

Fondue combina com frio,com lareira,com um bom vinho e melhor ainda,
com boa companhia!

Ingredientes
2 xícaras de molho branco (receita abaixo)
90gr de queijo suiço light ralado grosso (Emmental ou Gruyére)
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 colher de café de molho inglês

Molho Branco
2 colheres de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite desnatado
1 pitada de cada:sal,pimenta branca, noz-moscada ralada na hora e páprica
4 fatias de pão de forma integral light cortadas em cubos e depois torradas.

Modo de preparo
1. Prepare o molho branco. Derreta a margarina,em fogo baixo,em uma panela antiaderente. Usando um batedor manual de arame,acrescente a farinha de trigo,sem parar de mexer por 1 minuto.Adicione o leite e os condimentos aos poucos. Continue mexendo,aumente o fogo para médio e cozinhe até ferver.Transfira o molho branco para uma panela de fondue.
2. Coloque a panela de fondue no suporte em fogo baixo.Acrescente o queijo suiço, a mostarda e o molho inglês. Cozinhe por um minuto até que o queijo derreta, mexendo com frequência. Sirva imediatamente acompanhado do pão de forma cortado em cubos.

Rendimento:4 porções

Bolo de laranja

Bolo facílimo de fazer!
Rende muito e acredite é feito com a laranja inteira!

Ingredientes

1 laranja grande ou 2 pequenas com casca
4 ovos
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 colher sopa de fermento de pó

Modo de fazer
Bater no liquidificador as laranjas, o oléo e os ovos até ficar cremoso.
Em uma tigela colocar a farinha,o açúcar e o fermento, misturar o creme até que fique uma massa bem uniforme.
Assar em forma grande untada.
Depois de assado, ralar a casca de uma laranja com açúcar e jogar em cima do bolo.

Com um cafézinho fica uma delícia!!!!
Experimente!