Paçoca de banana da terra

Chego hoje na casa da minha mãe e dou de cara com uma travessa de paçoca de banana da terra, coisa que não comia há muitos e muitos anos, pois quem costumava fazer essa delícia era minha querida avó Isbella, que está em Aruanda há quase 20 anos.

O nome "paçoca" está ligado ao fato de se amassar a banana, mas a consistência está a anos luz daquela paçoca de amendoim seca que conhecemos. Fica úmida, mas firme.

Vamos lá:

INGREDIENTES
- 12 bananas da terra
- 1 coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de manteiga

MODO DE FAZER
Cozinhe as bananas sem a casca (elas devem ficar firmes). Escorra completamente a água. Numa travessa, amasse-as com o garfo. Vá acrescentando o coco, depois o açúcar e a manteiga.
Unte, com manteiga, uma forma de furo no meio. Polvilhe coco ralado e disponha a paçoca, apertando suavemente com as pontas dos dedos para dar liga.
Cubra com um filme plástico para não ressecar e leve à geladeira. Desenforme na hora de servir, e sirva com um café valente.

Não tem pra ninguém!

Dica: apesar de minha avó nem ter chegado a conhecer essas formas de silicone que temos hoje em dia, dê preferência a elas, pois será mais fácil de desenformar do que se você usar as de alumínio ou vidro.

1º Festival de Gastronomia & Cultura da Roça - Gonçalves MG

Quem já foi a Gonçalves-MG pode imaginar exatamente o que será isso: uma verdadeira orgia! E quem ainda não foi, não pode perder a oportunidade de conhecer essa linda cidade mineira e se deliciar com seus sabores.

Não deixe de ir ao "Kitanda Brasil", restaurante da chef Tanea Romão, que trabalha com cozinha artesanal e buffet degustação. Imperdível!

O Festival acontecerá de 07 a 16 de outubro. Assista ao vídeo e encha a boca d'água!

Dica da Euvira: laranja na feijoada

Esses dias recebi, pela Internet, uma dica para diminuir a gordura acumulada na feijoada. Pode parecer meio surreal, mas.... vai saber! Quem fizer me conte.
Anote aí:

"Se tiver de fazer uma feijoada, siga este conselho: coloque uma laranja inteira e não descascada (lavada, sim!) na feijoada junto com as carnes... A gordura ficará toda dentro da laranja, basta cortá-la para ter a confirmação. E a laranja não modifica em nada o gosto da feijoada, que fica super light!

Faça o teste da linguiça: ferva água, fure uma linguiça com 1 garfo, coloque a laranja na panela, depois a linguiça e.... comprove! Em 5 minutos, a gordura estará toda dentro da laranja! Depois frite a linguiça e veja como está deliciosa... (e a panela sem gordura!)".