Cookies com gotas de chocolate

Ingredientes

1 lata de leite condensando 

1 pacote (200 g) de manteiga 

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 

100 g de nozes 

1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo picadinho 

1 colher de sobremesa de essência de baunilha 

1 colher café de bicarbonato de sódio e outra de sal 

2 gemas (opcional)

Modo de fazer

Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensando até formar um creme esbranquiçado. Se quiser que o cookie fique parecido com um bolinho, acrescente as gemas. Mas se preferir que ele fique mais durinho, não. Depois acrescente à mistura as nozes picadas e o chocolate. Misture bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência.
Forme bolinhas e leve para assar em forno médio (180°C) em forma antiaderente, até ficarem douradas. Ao retirar, deixe os cookies em uma superfície plana até esfriar  para eles adquirem textura mais firme.

Bolinho de arroz assado

Ingredientes

3 xícaras de chá de arroz cozido
150 g de parmesão ralado
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo
salsinha fresca, cebolinha, sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Bata o arroz cozido no liquidificador e reserve.
Adicione a cebolinha e a salsinha picadas, o parmesão e o ovo.
Misture tudo com o arroz e acrescente a farinha de trigo.
Faça bolinhos com o arroz e disponha em uma assadeira untada e asse em forno médio por cerca de 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado.
Sirva com com molho de pimenta ou vinagrete.
Pode ser servido na refeição com salada, como entrada ou ainda como petisco em reunião informal.