Esta é uma receita do meu pai.
Ingredientes:
- 4 copos de mandioca ralada (use ralador e não liquidificador)
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga (ou margarina)
- 3 ovos
- 3 copos de leite
- 100gr de coco ralado (de preferência fresco)
- 2 copos de açúcar (se gostar mais doce, acrescente mais um copo)
Bata todos os ingredientes na batedeira, até formar uma massa homogênea.
Unte uma forma redonda com margarina, coloque a massa e leve ao forno por 35, 40 minutos mais ou menos. Retire quando estiver dourado.
Ele fica sequinho por cima e cremoso por dentro. Perfeito com um café forte.
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