Ingredientes
260 gramas de farinha de trigo
1 colher de sobremesa rasa de fermento
150 gramas de açúcar
4 a 6 rodelas de abacaxi em calda cortados em cubinhos (pode ser natural bem doce)
200 gramas de manteiga
4 gemas
2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
2 colhesres de sopa de suco de limão
4 claras batidas em neve com 80 gramas de açúcar
Modo de Fazer
Bater a manteiga com o açúcar adicionar as gemas, 1 de cada vez e misturar bem, acrescentar o limão, o conhaque, a farinha de trigo com o fermento e o abacaxi.
Obs. após cada adição dos ingredientes; mexer bem.
Finalmente acrescentar as claras em neve e mexer delicadamente.
Assar em forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
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