Excelente opção para as maioneses convencionais tão gordurosas. Quem me deu esta receita foi a D. Dinéia, mãe da Carmencita, que a usa para fazer sua famosa galinhada.
Ingredientes
3 batatas cozidas
1 xícara (de chá) de leite
2 ovos crus
suco de 1/2 limão (aprox. 2 colheres de sopa)
sal
óleo de milho (até dar o ponto)
Modo de fazer
Coloque as batatas cozidas na geladeira. Quando estiverem geladas, esprema-as num espremedor comum. Coloque no liquidificador e acrescente os outros ingredientes, exceto o óleo. Bata bem. Ainda com o liquidificador ligado, vá adicionando aos poucos o óleo até que dê o ponto desejado.
Ótima para sanduíches, saladas e maionese de legumes.
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