Chutney de manga

INGREDIENTES
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de gengibre fresco, descascado e ralado
1 xícara de vinho branco
3 colheres de suco de limão
1/2 xícara de água
2 colheres (chá) rasas de sal
3 paus de canela
1/2 xícara de uva passa branca sem sementes
3 pimentas dedo de moça sem sementes

1 colher (chá) de mostarda e 1 ou 2 mangas maduras picadinhas(para o final)

MODO DE FAZER
Ferva todos os ingredientes por 4 a 5 minutos. Acrescente a(s) manga(s) e a mostarda. Mexa por cerca de 20 minutos até ficar com uma consistência de geleia.
Sirva com carnes, queijos, frios...