Quando eu era criança, morei alguns anos no Rio de Janeiro e lá a gente chamava isso de "queijo de copo"!! Essa receita vem da Marli, que trabalhou comigo na Ceser Moema, no Banespa, nos idos dos anos 90 do século passado.
INGREDIENTES
250 gr de ricota
100 gr de manteiga
150 ml de leite fervendo
sal
MODO DE FAZER
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque-os em copos de requeijão e leve à geladeira.
Rende 2 copos
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