Este bolo é a receita do livro de histórias da Dona Zizi, personagem que fez parte da infância da minhas filhas!
Ingredientes
3 cenouras grandes
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Para a cobertura
250grs de chocolate em pó (pode ser diet)
2 colheres de margarina
um pouco de água para amolecer
Modo de fazer
Bata a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento, despeje o conteúdo do liquidificador aos poucos e vá mexendo bem com a colher de pau até formar bolhas.
Se preferir use a batedeira.
Asse em assadeira grande por meia hora em 200 graus aproximadamente.
Cobertura
Derreta a margarina no fogo médio e coloque aos poucos o chocolate em pó; quando ele amolecer, coloque um pouco de água para ficar no ponto de espalhar.
Retire do fogo e espalhe no bolo.
Se quiser pecar menos, faça com chocolate em pó diet e se precisar uma colher rasa de açúcar.
Com um cafézinho fica uma delícia!
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