Esta é a versão original, um pouco menos light e mais trabalhosa.
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e espremidas
8 colheres de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina
2 ovos
2 copos de leite
1 pacote de queijo ralado
Modo de fazer:
Bata as claras em neve. Adicione as gemas e, aos poucos, os demais ingredientes. Junte essa mistura às batatas espremidas e leve ao forno em assadeira untada. Asse em forno médio preaquecido. Depois vire a massa, ainda quente, sobre um pano de prato umedecido.
Recheie com carne moída refogada e bem temperada, ou frango desfiado.
Enrole e coloque numa travessa. Regue com molho de tomate e queijo parmesão e volte ao forno para gratinar.
Inesquecível...
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