Doce de abóbora fácil

1 kg de abóbora
500 g de açúcar
4 cravos
2 pedaços de canela

Coloque tudo na panela de pressão, quando começar a pressão, conte 5 minutos e desligue. Abra e deixe esfriar. Se quiser nessa hora coloque coco ralado misture e pronto. É fácil e fica muito bom.

Carne de panela

Ingredientes do tempero:
1 peça de lagarto
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
1 maço de cheiro verde
2 folhas de louro
2 cubos de caldo de carne
1 garrafa de cerveja branca
sal a gosto

Para o cozimento:
farinha de trigo para selar a carne
1 xícara (chá) de óleo
1 garrafa de cerveja preta
caldo do tempero

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador as cebolas, os dentes de alho, o cheiro verde, as folhas de louro, o caldo de carne, a cerveja e o sal. Bata e coloque sobre a carne. Deixe marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte, retire a carne do tempero e passe na farinha de trigo. Na panela de pressão com o óleo, deixe esquentar, coloque a carne selada na farinha e deixe dourar. Junte o caldo do tempero, a cerveja preta e deixe na pressão por 1 hora mais ou menos.

Doce Sírio

Ingredientes:
1 pacote de macarrão cabelo de anjo quebrado bem miudinho
200 gramas de manteiga sem sal

Recheio:
1 ricota
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá de nozes picadas

Calda:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
gotas de limão à gosto

Preparo:

Derreta a manteiga até dourar, junte o macarrão quebrado, mexendo sem parar até dourar,reserve.
Prepare o recheio amassando a ricota e misture com o leite condensado e as nozes, reserve.
Calda: leve ao fogo, o açúcar, a água e as gotas de limão e deixer ferver até obter uma calda rala.
Em um pirex retangular, coloque metade do macarrão, espalhe o recheio, termine com o restante do macarrão, espalhando bem.
Despeje a calda ainda quente sobre o doce e leve ao microondass por 4 minutos. Sirva frio.

Sorvete

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (ou 1 caixinha)
1 caixa de gelatina (sabor que mais gostar)

Fazer a gelatina normal. Colocar os três ingredientes no liquidificador e bater.
Levar ao freezer por mais ou menos 2 horas. Depois colocar na batedeira e bater bem.

Aspargo com queijo ao forno

6 fatias de pão Pullman (sem casca)
salsinha (opcional)
1 lata de atum
1 lata pequena de aspargos
1 xícara de queijo minas picado
1 cebola picada

Misturar os seguintes ingredientes e reservar:
4 ovos
2 1/2 xícaras de leite frio
sal
1 colher (chá) mostarda
páprica

Colocar o pão picado no fundo de uma forma refratária, colocar em cima a salsinha, o atum, o aspargo, a cebola e o queijo.
Jogar a mistura reservada em cima e levar ao forno até que espetando um palito saia seco.
(antes de jogar a mistura enfeitar com um pedaços de pão Pullman).

Brócolis à pizzaiolo

1 maço de brócolis
1 cebola grande picada
5 tomates picados
4 colheres (sopa) de salsinha
azeitonas verdes picadas
sal, pimenta, orégano
azeite de oliva
mussarela fatiada
peito de peu fatiado
manjericão

Limpe os brócolis escolhendo apenas as flores. Lave-o e cozinhe em água fervente por 10 minutos. Deixe escorrer.
Tempere os tomates, as azeitonas e a salsinha com o sal, pimenta e o orégano.
Em uma frigideira, coloque os brócolis, a cebola e os tomates temperados. Regue com o azeite, tanpe e leve ao fogo baixo.
Quando os tomates estiverem cozidos, coloque o peito de peru, a mussarela e o manjericão e deixe alguns minutos para derreter.
Sirva com arroz.

Bolo de Iogurte

Bater no liquidificador 4 ovos, 1 iogurte e a mesma medida de óleo.
Misturar 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha e 1 colher (sopa) de fermento.
Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhar com uma mistura de açúcar e canela.

Farfalle com tomates frescos e rúcula

Ingredientes:
350g de Farfalle
200g de rúcula fresca
4 colheres de azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho
4 filés de anchova em óleo
3 colheres de parmesão ralado
4 tomates
1 pimenta dedo-de-moça fresca
20 azeitonas pretas
sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Corte a rúcula um pouco. Numa panela de fundo largo, frite rapidamente o alho e a pimenta em azeite de oliva em fogo baixo. Retire a pele dos tomates e corte-os em tiras. Acrescente as tiras e os filés de anchovas amassados com a ponta de uma faca.
Cozinhe o Farfalle em bastante água com sal, deixe escorrer e ascrecente ao molho de tomates na panela. Junte a rúcula e as azeitonas pretas cortadas em rodelas e salpique com queijo parmesão ralado. Buon Appetito.

Cocada de forno

Ingredientes:
100g de coco ralado fresco ou seco, em flocos
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) mal cheia de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate em pedacinhos
(eu uso meio amargo)

Preparo:
Numa forma refratária de vidro, coloque todos os ingredientes, exceto o chocolate, e misture bem. Adicione o chocolate e misture delicadamente. Alise a superfície e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria.

Obs.: se quiser não precisa colocar o chocolate, mas.......

Torta de alho poró

Massa:
400g de farinha
1 colher (café) rasinha de fermento
225g de manteiga ou margarina
1 ovo inteiro
2 gemas
sal a gosto

Misturar tudo e amassar.
Embrulhar e deixar descansar por 30min na geladeira.
Abrir a massa e preassar (mais ou menos) 10 min.

Recheio:
4 alhos-porós (só a parte branca) fatiados bem fininhos
1 colher de manteiga
1/2 colher de azeite
4 batatas pequenas cozidas e passadas no espremedor
pouco mais de 1/2 caixinha de creme de leite
sal e pimenta a gosto

Refogar o alho-poró na manteiga e azeite, misturar as batatas e o creme de leite
Rechear a massa preassada e, por cima, colocar umas bolinhas de Catupiri, levar novamente ao forno até o queijo gratinar.