CUSCUZ NO COPINHO

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 cubo de caldo meu segredo
2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
½ xícara (chá) de ervilha

½ xícara (chá) de milho verde 
2 palmitos picados
1 vidro de leite de coco (200ml)
½ xícara (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Rodelas de azeitona verde para decorar
8 ovos de codorna cozidos para decorar
Folhas de salsa para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue ad cebolas e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate, o extrato de tomate, o caldo de meu segredo e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a azeitona, a ervilha, o palmito e refogue por 4 minutos, mexendo. Coloque o leite de coco e a água e tempere com sal, pimenta e a salsa. Assim que levantar fervura, junte a farinha de milho misturada com a farinha de rosca. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Distribua entre copinhos individuais de acrílico. Decore com uma rodela de azeitona, metade de um ovo de codorna e uma folha de salsa.
Sirva morno.

Rendimento 16 copinhos

PASTAS ÁRABES

HOMUS

Ingredientes

250g de grão de bico

3 colheres de sopa de tahine

1 colher de sopa de água

2 dentes de alho

gotas de limão

sal e pimenta síria

Opcional salsinha picada

Modo de fazer

Na véspera, coloque o grão de bico de molho em água.

Cozinhe o grão de bico em panela de pressão (20 minutos após a fervura).

Escorra e passe pelo processador até que fique um purê espesso.

A parte, bata o tahine, a água, o alho e as gotas de limão.

Acrescente essa mistura à pasta de grão de bico, salgue, apimente e leve à geladeira por uma hora.

Decore com a salsinha picada e sirva com pão sírio.

BABAGANUCHE

Ingredientes

2 berinjelas médias

3 colheres de sopa de tahine

2 colheres de sopa de água

2 dentes de alho

gotas de limão

sal e pimenta síria

Modo de fazer

Bata no liquidificador o tahine, a água, o alho e as gotas de limão. Salgue e apimente à vontade e reserve.

Prepare as berinjelas, levando-as ao fogo e deixando queimar até que a pele fique preta. Coloque sob água corrente e vá esfregando para tirar as casacas, Retire as sementes maiores.

Amasse bem as berinjelas com um garfo e vá misturando com o tahine reservado.

Leve à geladeira por uma hora, sirva com pão sírio.

BANANA CARAMELADA

Ingredientes

6 bananas maduras

1 xícara de chá de maisena

2 xícaras de chá de óleo

1 xícara de chá de água

3 xícaras de chá de açúcar granulado

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas

3 xícaras de chá de água gelada (com cubos de gelo)

Modo de Fazer

Descasque as bananas e corte em pedaços de cerca de 3 cm.

Passe os pedaços de bananas pela maisena. A película da maisena deve cobrir completamente os pedaços.

Em fogo bem alto, frite as bananas empanadas até dourar bem.

Reserve no papel absorvente.

Prepare a calda: Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até formar um caramelo, acentuadamente dourado. Misture o vinagre e as sementes de gergelim.

Vá colocando, então, os pedaços de banana no caramelo e, logo em seguida na água gelada. O contraste de temperatura vai endurecer o caramelo.

Sirva em prato ligeiramente untado.  

"Stir-fry" de aspargos

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 dente de alho, bem picadinho
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 750 g de aspargos frescos, cortados em pedaços de uns 5cm
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de açucar
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho shoyu

Modo de Fazer

 - Esquente uma "wok" ou frigideira grande, e "frite" as sementes de gergelim no fogo quente (sem óleo) por 2 minutos ou ate' ficarem douradas. Tire da panela e reserve.
- Esquente o óleo/azeite e refogue o alho, gengibre e os aspargos por 3 minutos ou até os aspargos ficarem tenros.
- Adicione a pimenta e o açúcar e frite no fogo bem quente por 1 minuto.
- Acrescente o óleo de gergelim, shoyu e as sementes de gergelim e sirva imediatamente, com  250 g de macarrão chinês ou de arroz, segundo instruções do pacote.

Curiosidades:

Stir fry não é exatamente um prato, é mais uma técnica de cozinhar (stir=mexer, fry=fritar) bastante comum no Sudeste Asiático e na China, usando o wok (o panelão chinês) e vários ingredientes frescos, tudo frito em um pouco de óleo. 

Vinho Quente

Festas juninas por todos os lados, não pode faltar um delicioso vinho quente. Esta receita, originalmente publicada no site "Panelinha, receitas que funcionam" (http://panelinha.ig.com.br, a linda foto também é deles), é super fácil de fazer e me foi enviada pela minha comadre Carmem Silvia. Vamos a ela!

Ingredientes
- 1 litro de vinho tinto suave

- casca de 1 laranja

- 1 xícara (chá) de suco de laranja

- 3 colheres (sopa) de suco de limão

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 2 maçãs

- 6 cravos-da-índia

- 3 canelas em pau

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes numa panela média. Misture muito bem.

2. Descasque as maçãs, retire as sementes e os cabinhos. Corte-as em cubinhos.

3. Leve a panela com o vinho ao fogo alto e acrescente os cubinhos de maçã.

4. Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

5. Retire os cravos e as canelas com uma colher e sirva bem quente.

Arroz à moda mexicana

INGREDIENTES

- 2 pimentões vermelhos picados
- 2 pimentões verdes picados
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água fervendo
- manteiga para refogar
- sal a gosto
- molho de pimento
- queijo ralado

MODO DE FAZER

Na manteiga, doure os pimentões vermelhos e verdes; junte algumas gotas de molho de pimenta e o arroz. Refogue. Acrescente a água fervente e deixe cozinhar.
Na hora de servir, polvilhe com bastante queijo ralado.

Arroz rápido à moda chinesa

INGREDIENTES

- Sobras de arroz
- presunto picado
- legumes em cubinhos (em lata)
- milho verde ou ervilha (em lata)
- 2 ovos
- sal a gosto

MODO DE FAZER

Junte os legumes, o milho/ervilha e o presunto a um arroz que tenha sobrado da véspera. Misture bem. Prepare uma omelete fina com os ovos; corte-a em tirinhas e acrescente ao arroz. Misture bem e aqueça.

Bolo mulato português (do Rui)

INGREDIENTES

- 4 ovos
- 3 colheres (de chá) de canela
- 1/2 litro de leite (fervido e frio)
- 250 gr de farinha
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de manteiga derretida
- 2 colheres (de chá) de bicarbonato

MODO DE FAZER

Bata bem o açúcar com as gemas/claras; em seguida, junte a farinha, a canela, a manteiga e o bicarbonato. Por fim, acrescente o leite.
Leve ao forno preaquecido até assar.

Manauê de aipim (bolo cremoso de mandioca)

Esta é uma receita do meu pai.

Ingredientes:
- 4 copos de mandioca ralada (use ralador e não liquidificador)
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga (ou margarina)
- 3 ovos
- 3 copos de leite
- 100gr de coco ralado (de preferência fresco)
- 2 copos de açúcar (se gostar mais doce, acrescente mais um copo)

Bata todos os ingredientes na batedeira, até formar uma massa homogênea.
Unte uma forma redonda com margarina, coloque a massa e leve ao forno por 35, 40 minutos mais ou menos. Retire quando estiver dourado.

Ele fica sequinho por cima e cremoso por dentro. Perfeito com um café forte.

Canjiquinha de Minas

Dia dos pais em casa de mãe mineira, já viu, é uma comilança inacreditável. Hoje tivemos canjiquinha no menu, uma comida excelente para dias mais friozinhos (e quase mortal no verão!).

Ingredientes:
- 1 pacote de 500 gr de quirera de milho
- 1kg de costela bovina (magra)
- 1 kg de costela suína (magra)
- 1 pedaço de paio
- 2 maços de couve cortados bem finos (à mineira)
- alho
- 2 cebolas roxas
- 2 tabletes de caldo de costela (tipo Knorr)
- sal

Modo de fazer:
(1) Cozinhe a quirera de milho em 4 litros de água, mexendo sempre. Vá colocando mais água conforme for evaporando, até cozinhar. Reserve. Em outra panela, doure 1 cabeça de alho triturado e 2 cebolas roxas. Acrescente esse tempero à quirera, agora chamada de canjiquinha.

(2) Tempere as carnes, de preferência na véspera. Frite-as. Depois, coloque 1,5 litros de água, acrescente 2 tabletes de caldo de costela (tipo Knorr) e coloque na panela de pressão para cozinhar. Depois de cozidas, acrescente à canjiquinha.

(3) Refogue a couve em 4 dentes de alho. Acrescente à canjiquinha.

Sirva bem quente, com um molhinho de pimenta. Eu adoro com pimenta biquinho.

As carnes e a canjiquinha devem ser feitas ao mesmo tempo. Deixe a couve para o final e bon appétit!

Ceviche peruano

Acabo de retornar do Peru e trouxe comigo uma receita do delicioso ceviche (pronuncia-se "cevitche"). Prato típico da região e muito apreciado na capital Lima, pode ser feito com todo tipo de peixe e frutos do mar. Esta receita me foi dada pela Laura, peruana legítima, que prefere fazê-lo com atum.

Ingredientes:
- 500 gr de atum fresco cortados em cubos de 2cm
- 4 limões espremidos
- 5 cebolas roxas
- 2 dentes de alho
- 2 pimentas dedo de moça sem sementes
- sal
- coentro

Modo de fazer:
Tempere bem o peixe com o sal e depois acrescente os outros ingredientes, exceto o coentro. Deixe marinar e sirva.
Nos restaurantes japoneses, costuma-se deixar marinar por uns 15 minutos para que não cozinhe demais a carne. No Peru, a ordem é cozinhar, portanto o peixe deve ficar nessa "marinada" por 12(!) horas.
Na hora de servir, acrescente 2 folhinhas de coentro picadinhas.

Dicas:
O peixe, obviamente, deve ser fresco. Todos os outros ingredientes devem ser colocados na geladeira na véspera. Deixe as cebolas descascadas e na água para que não fiquem amargas. Esprema os limões sem a casca para não amargar o tempero. Eles também não devem ser espremidos até o fim.

Em São Paulo, pode-se comer um bom ceviche no restaurante La Mar e o preparo é bem mais sofisticado. Acesse: http://comida.ig.com.br/comidas/na+onda+do+ceviche/n1237806045991.html

Babaganouch

Esta deliciosa iguaria árabe pode ser servida com pão sírio torrado ou fresco como aperitivo!!

Ingredientes

2 berinjelas
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de salsinha picada bem fininha
suco de 1 limão
3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim, encontrada em casas de produtos árabes)
sal a gosto

Modo de fazer

Espete a berinjela em um garfo grande e coloque-a em cima da chama do fogão. Vá virando lentamente para que ela queime apenas a casca. Este procedimento fará com que a berinjela fique com um gostinho defumado, o que é essencial para a receita. Repita essa operação na outra berinjela.

Quando as berinjelas esfriarem, corte ao meio no sentido do comprimento, retire toda a polpa com uma colher. Despreze as cascas e transfira a polpa para uma peneira. Deixe escorrer.

Em uma tigela, bata a tahine com o suco de limão até obter uma consistência pastosa. Junte o alho picado, a salsinha, a polpa de berinjela, tempere com sal e misture bem.

No processador de alimentos ou liquidificador, bata a mistura até obter uma pasta lisa. Conserve na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

Yakissoba

Ingredientes:

1 pacote de macarrão para Yakissoba precozido
1 porção de carne cortada em tiras
Vegetais de sua preferência, lavados e cortados (brócolis, couve-flor, cenoura, ervilha-torta, acelga) bem como algum (ou vários) tipo(s) de cogumelo.

Molho:

1 copo e meio de água
1 pacote de hondashi
4 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de chá de adoçante
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim
1 colher de café de aji-no-moto
1 colher de sopa de maizena

Modo de fazer:

Coloque o macarrão em um pirex e leve ao forno para acabar de cozinhar. Já coloco no pirex que usarei para servir. Leve ao forno e dê uma mexida de vez em quando. Desligue quando o macarrão começar a ficar crocante.
Coloque um pouco de óleo em uma panela (de preferência wok) e dê uma fritada na carne. Quando a carne estiver pronta, acrescente os ingredientes do molho (menos a maizena). Coloque os vegetais e deixe cozinhar no molho. Se quiser engrossar o molho, acrescente a maizena quando os vegetais estiverem ao seu gosto. Quando pronto, colocar sobre o macarrão e servir.

Para 5 pessoas, costumo fazer um pacote e meio de macarrão e uso 500g de filé mignon. Capricho nas verduras. O pessoal de casa adora esse Yakissoba caseiro.

As Legítimas

Tomo aqui a liberdade de reproduzir um trecho de uma matéria publicada no "Estadão" que divulga 30 cantinas em São Paulo (29 na capital e uma em Valinhos) cujo trabalho lhes rendeu o selo "Ospitalitá Italiana", conferido aos "legítimos representantes da tradição italiana no Brasil.

"Analisamos dez critérios para saber se o restaurante poderia ser classificado ou não", diz a diretora de Marketing da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio de São Paulo, Érica Bernardini. Em todo o Estado, 75 estabelecimentos participaram do processo, mas só 30 passaram por todas as etapas para a aprovação - que inclui até análise de fotos e entrevistas com um comitê de chefs e enólogos na Itália. A capital tem 29 vencedores e Valinhos, um. [...] não se assuste ao notar a ausência de nomes importantes da gastronomia paulistana, como Fasano ou Tre Bicchieri. "A intenção do selo não é avaliar a gastronomia dos restaurantes, mas a hospitalidade e a tradição italianas", explica Érica. Todos os que ganharam o selo serão reavaliados anualmente e qualquer outro restaurante no Estado que atenda aos requisitos pode também requerer o selo.

Você pode ler esta matéria na íntegra em:

30 cantinas ganham em SP selo de 'as legítimas'

mas, para adiantar a reserva de domingo, veja abaixo a lista - e os endereços - desses 30 restaurantes.

1. La Risotteria
R. Pe. João Manuel, 1.156 - Cerqueira César . Telefone: 3068-8605
2. Osteria del Pettirosso
Al. Lorena, 2.155 - Jardim Paulista . Telefone: 3062-5338
3. Restaurante Piselli
R. Pe. João Manuel, 1.253 - Cerqueira César . Telefone: 3081-6043.
4. Ristorante Taormina
Al. Itu, 251 - Jardim Paulista . Telefone: 3253-6276
5. Il Fornaio d'Italia
R. Manuel Guedes, 160 - Jardim Europa . Telefone: 3079-2473.
6. Così
R. Br. de Tatuí, 302 - Vila Buarque . Telefone: 3826-5088.
7. Spadaccino
R. Mourato Coelho, 1.267 - Pinheiros . Telefone: 3032-8605
8. Vicolo Nostro
R. Jataituba, 29 - Vila Gertrudes . Telefone: 5561-5287
9. Tomatto
R. Mal. Deodoro, 497 - Santo Amaro . Telefone: 5521-8387.
10. Tatini Restaurante
R. Batataes, 558 - Jardim Paulista Telefone: 3885-7601
11. La Pergoletta
R. Itapura, 1.478 - Vila Gomes Cardim . Telefone: 2092-3330
12. Cantina C...Que Sabe
R. Rui Barbosa, 192 - Bela Vista . Telefone 3289-2574
13. La Tambouille
Av. Nove de Julho, 5.925 - Jardim Paulista . Telefone: 3079-6276
14. Magari Restaurante
R. Amauri, 234 - Jardim Europa . Telefone: 3073-0234
15. Dona Carmela
R. Dr. César, 944 - Santana . Telefone: 2283-2458.
16. Emporio Ravioli
R. Fidêncio Ramos, 18 - Vila Olímpia . Telefone: 3846-2908.
17. Terraço Itália Restaurante
Av. Ipiranga, 344, 41º e 42º andares - República - Telefone: 2189-2929
18. Zena Caffé
R. Peixoto Gomide, 1.901 - Jardim Paulista - Telefone: 3081-2158
19. Friccò Ristorante
R. Cubatão, 837 - Vila Mariana Telefone: 5084-0480.
20. Ristorante Laura e Francesco
R. Martinho Leardine, 326 - Jardim Paiquere - Valinhos (SP). Telefone: (19) 3849-6714
21. Vinheria Percussi
R. Cônego Eugênio Leite, 523 - Pinheiros Telefone: 3088-4920
22. Circolo Italiano San Paolo
Av. Ipiranga, 344, 1º andar - República - Telefone: 2189-2900
23. Pasquale Cantina
R. Amália de Noronha, 167 - Pinheiros - Telefone: 3081-0333
24. Rosmarino Restaurante
R. Henrique Monteiro, 44 - Pinheiros - Telefone: 3819-3897
25. Picchi Restaurante
R. Jerônimo da Veiga, 36 - Jardim Europa - Telefone: 3078-9119
26. La Piadina Cucina Italiana
R. Profº Atílio Innocenti, 911 - Vila Nova Conceição - Telefone: 3926-5427
27. Olea Muzzarella Bar
R. Joaquim Antunes, 198 - Pinheiros, Telefone: 3062-1535
28. Pecorino
Al. Joaquim Eugênio de Lima, 1706 | Jardim Paulista - Telefone: 2339-2887
29. Il Sogno di Anarello
R. Il Sogno di Anarello, 58 - Vila Mariana - Sul. Telefone: 5575-4266.
30. Due Cuochi Cucina
R. Manoel Guedes, 93 - Itaim Bibi - Oeste. Telefone: 3078-8092

Gaspacho

Em homenagem a Carmem Maura que, tão sabiamente, em "Mulheres à beira de um ataque de nervos" (foto), embebedou todo mundo com uma bebida tão inofensiva...

Bata no liquidificador: suco de tomate, azeite, sal, pimentão, cebola, pepino e tomate (faço a olho).
Deixe gelar por algumas horas e, na hora de servir, coloque salsinha picada.
Sirva junto com pimentão, cebola, pepino e tomates cortados em cubinhos e croutons, colocando cada um em vasilhas separadas.

(Receita enviada por Heloísa Reuter)

Doce Sírio

Ingredientes:
1 pacote de macarrão cabelo de anjo quebrado bem miudinho
200 gramas de manteiga sem sal

Recheio:
1 ricota
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá de nozes picadas

Calda:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
gotas de limão à gosto

Preparo:

Derreta a manteiga até dourar, junte o macarrão quebrado, mexendo sem parar até dourar,reserve.
Prepare o recheio amassando a ricota e misture com o leite condensado e as nozes, reserve.
Calda: leve ao fogo, o açúcar, a água e as gotas de limão e deixer ferver até obter uma calda rala.
Em um pirex retangular, coloque metade do macarrão, espalhe o recheio, termine com o restante do macarrão, espalhando bem.
Despeje a calda ainda quente sobre o doce e leve ao microondass por 4 minutos. Sirva frio.

Cuca alemã

Acabando de chegar de um tour por Gramado, Canela ,Nova Petrópolis e Bento Gonçalves,no Rio Grande do Sul,saboreando a culinária alemã e italiana,vou postar a receita de cuca alemã que minha querida sogra me ensinou!

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
3 ovos
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de sal
raspas de limão

Cobertura
3 colheres de manteiga ou margarina de TABLETE
1 colher de áçúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
3 colheres de chá de açúcar de baunilha.


Modo de fazer
Bata a margarina até espumar, colocar o açúcar, os ovos, o limão, alternar o trigo e o leite, colocar o fermento, mexer devagar e coloque por último as claras em neve.
Colocar em um tabuleiro.
Cobertura
Derreta a margarina, misture o açúcar e o açúcar de baunilha, coloque a farinha de trigo aos poucos,mexendo com uma colher formando assim uma pasta. Mexer com os dedos para soltar e formando assim uma farofa.
Despejá-la em cima da massa crua na assadeira.Assar em fogo médio por 25 minutos.

Variações
Coloque bananas fatiadas por cima da massa sem a farofa e salpique canela com um pouco de açúcar.

Macaxeira com camarão ao molho de coco

Como prometido, deixo aqui a receita de um prato delicioso que acabei de provar lá em Olinda, PE. Para aqueles que - como esta Euvira aqui - têm o conforto de uma panela Wok, esta é a hora!!! Mas não se avexe: pode fazer numa panela normal que também dá certo!

Ingredientes do camarão
500 gr de camarão fresco e limpo
2 garrafinhas de leite de coco
1 pimenta dedo de moça
1 ou 2 cebolas picadinhas, alho, sal e... coentro, é claro!
manteiga para refogar

Ingredientes do purê
1 quilo de macaxeira, também chamada mandioca.
leite de vaca
manteiga
sal

Modo de fazer
Cozinhe a macaxeira. Amasse no espremedor de batatas e reserve.

Na sua panela Wok, refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o leite de coco e deixe ferver. Junte o camarão, a pimenta dedo de moça e deixe cozinhar por 10 minutos.
Enquanto isso, faça um purê de macaxeira (do mesmo modo que faz o purê de batatas), acrescentando a manteiga e o leite. Leve ao fogo e mexa.

Quando o camarão estiver quase pronto, acrescente o coentro e abafe.

Montagem
Numa forma refratária, arme o purê pelas bordas, deixando um buraco no meio, onde colocará o camarão. Por cima de tudo, espalhe queijo mussarela ralado e leve ao forno por apenas 3 minutos para não endurecer o camarão.

Você pode substituir a mussarela por parmesão, mas o que eu comi lá em Olinda era coberto com mussarela e estava uma delícia. Coloque mais pimenta, se for de gosto.

(Esta receita vai pra Joseane e pra Débora, companheiras de congresso, taxi e calorias)

Cuscuz de milho

Aproveitando que estou em Recife, publico uma receita regional muito apreciada por aqui. Pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde, ou pra matar aquela fominha a qualquer hora. Se você não tiver um cuscuzeiro como o da foto, improvise com uma panela e uma peneira de alumínio.

Ingredientes
2 xícaras de farinha de milho (em flocos)
1 xícara de coco ralado
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
sal a gosto

Modo de fazer
Misture, em uma vasilha, a farinha de milho, o sal e a água. Deixe descansar por meia hora e acrescente o coco ralado e o açúcar.
Sem apertar, coloque a mistura num cuscuzeiro com água na parte de baixo. Deixe ferver por 10, 15 minutos, até dar liga.
Espere esfriar e desenforme.
Ao servir, regue com leite ou leite de coco.

O cuscuz daqui é muito gostoso, mas se eu estivesse na Bahia, certamente acrescentaria uma xícara de leite de coco à massa. Além de deixar o cuscuz mais macio, dá um sabor...
Em São Paulo, encontramos a farinha de trigo de flocos grandes, mas aqui em PE, usa-se uma farinha de flocos bem pequenos, prefira esta.

Panqueca americana

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 ovo
2 xícaras de leite azedo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida

Modo de fazer

Peneire juntos os ingredientes secos. Bata o ovo e adicione o leite azedo, a manteiga ou margarina derretida e por último os ingredientes secos, misturando bem. Esquente uma frigideira untada com margarina e coloque uma colherada de massa para uma panqueca. Quando surgirem bolhas na superfície e essas começarem a estourar, está na hora de virar a panqueca. Deixe mais um pouco desse outro lado, retire da frigideira e logo coloque um pouco de manteiga ou margarina sobre a panqueca. Depois, acrescente o que quizer: mel, karo, geléia ou deixe só com a manteiga. Se a frigideira for grande, dá para fazer quatro panquecas de cada vez. E é claro que você também pode fazer com o "pancake grill", se tiver!!