Cocada de maracujá (microondas)

Ingredientes:
- 1 copo americano de polpa de maracujá
- 1/2 kg de açúcar
- 1 colher (de sopa) de glucose (mel tipo Karo)
- 1/2 kg de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado

Modo de fazer:
Misture o maracujá com o açúcar e leve ao microondas por 6 minutos em potência média. Retire. Adicione o Karo, o coco e o leite condensado. Misture bem e leve ao microondas por mais 10 minutos em potência média.

Brigadeirão de microondas

Ingredientes
2 latas de leite condensado
4 gemas
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de mel

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e coloque em um refratário untado com manteiga e polvilhado com açúcar. Leve ao microondas, em potência média, por 14 minutos. Deixe esfriar para desenformar e decore com chocolate granulado e cerejas.

Para congelar, leve aberto ao congelador, para um pré-endurecimento. Desenforme e embale em papel alumínio.
Pode ser congelado por 3 meses. Desenforme em temperatura ambiente, 1 hora antes de servir.

Peixe no microondas

Para qualquer tempo e para sexta-feira santa principalmente, esse peixe além de fácil de fazer é light!

Ingredientes

3 a 4 filés de Sant Peter
1 cebola pequena em rodelas
2 tomates pequenos cortados em rodelas
sal, pimenta a gosto
1/2 limão
Azeite

Modo de fazer

Derrame um fio de azeite em uma travessa refratária, coloque os filés de peixe já temperados com sal e pimenta. Esprema o limão, coloque as rodelas de cebola e dos tomates em cima do peixe. Dê uma temperada com azeite e sal por cima e cubra com o papel filme, deixando uma fresta aberta.
Coloque no microondas por 10 minutos em potência média.
Retire e dê uma olhada se o peixe já está cozido!
Caso não esteja, deixe mais alguns minutos.

Pãozinho rápido de microondas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo
50 g de margarina derretida
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 colheres (sobremesa, rasas) de sal
2 xícaras (chá)de farinha de trigo

Modo de fazer:

Mexer tudo até obter uma massa cremosa e homogênea.
Coloque em forminhas de papel para empada.
Leve ao forno em potência alta por 5 a 7 minutos.

Bolo de Caneca de Coco

INGREDIENTES
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento químico

Cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado

Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.
Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

(esta receita está publicada em diversos sites, não sendo possível identificar a autoria)

Bolo de Caneca de laranja

Veja também os outros bolos de caneca já publicados aqui nesta cozinha.

INGREDIENTES
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico

MODO DE FAZER
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Cobertura
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja

Junte tudo e cubra o bolo.

Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.

(esta receita está publicada em diversos sites, não sendo possível identificar a autoria)

Bolo de caneca de chocolate

Veja também Bolo de Caneca - 1

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA
(Rende 2 porções)

2 canecas com capacidade de 150 ml
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve

Cobertura

Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto.
Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.
Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180º em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

Bolo de caneca - 1

Outro dia recebi um e-mail da minha comadre Carmencita com uma porção de receitas de bolos de caneca, pra fazer no microondas em 3 minutos e matar aquela fominha da tarde. Como ela não sabia a origem das receitas, dei uma busca na internet e as encontrei em diversos blogs, por essa razão não tenho como dar a autoria. Créditos à parte, o cara que inventou isso é demais, porque são realmente deliciosos e muito simples de fazer.
Transcrevo aqui, uma a uma, as várias receitas que ela me enviou.
Enjoy it!!!

A brincadeira é que você bate os ingredientes na própria caneca com um garfo e põe no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.
Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.

Bolo de caneca

Você prepara na própria caneca que irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas.

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas

- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.