Traquitanas da Euvira

Dessas quatro traquitanas eu só tenho a primeira, mas as outras são demais, não são?

Apetrechos fundamentais da Euvira - tesoura para temperos

Essa tesoura é muito legal, acabo de vê-la na casa da minha amiga Cris Bosco e confesso: morri de inveja! Ela é alemã e serve para cortar salsa, cebolinha e outras folhinhas usadas como tempero. Veio acompanhada desse pentinho para limpeza.
Nas horas de folga da cozinha, como bem disse a Cris, ela também pode ser usada para fazer franjas no papel crepom ou em outros trabalhos artesanais.
Não é fantástica? Quero uma já!

Dica para Assados

Dover Assa + Leve

Papel Antiaderente para cozinhar,não precisa untar as formas para assar nem bolos nem carnes e até para fritura na frigideira.
A venda nos supermercados da rede Walmart.
Experimente!!!

Apetrechos fundamentais da Euvira - mezza luna

Cortar salsinha nunca mais foi a mesma coisa depois que comecei a usar uma mezza luna. Lembro que vi uma dessas, pela primeira vez, quando ainda era criança e fui a uma UD (Feira de Utilidades Domésticas) lá no Anhembi com uma amiga e a avó dela. Naquele tempo tudo isso era caríssimo, e nem passava pela minha cabeça que um dia teria uma dessas na minha cozinha (hoje custa cerca de R$90,00 uma muito boa). Aliás, ir à UD era uma festa, pois lá havia tantas traquitanas que eu, ainda pequena, ficava horas e horas andando completamente enfeitiçada pelos stands.
A princípio você pensa que não será diferente de uma faca comum, mas quando realmente precisa dela, percebe a "mágica"! Além de possibilitar um corte bem mais rápido, faz com que o tempero fique bem miudinho, e a diferença é bárbara.
Uso a mezza luna em várias situações: para picar salsa e cebolinha, picotar algo que já está cortado e ficou grande (cebola, alho poró...), ou triturar uma verdura que foi refogada pra usar como recheio. Com espinafre, por exemplo, se for misturá-lo a uma ricota, é perfeito.

Este post vai para os saudosos da UD, evento gigantesco de design que fazia um super sucesso nos idos dos anos 70, 80 (por que será que acabou?), pois nos apresentava esses objetos fantásticos de design que só víamos nos desenhos dos Jetsons. Eram caríssimos, e quando a feira acabava, você não os encontrava em nenhum outro lugar pra comprar. Depois as lojas de design - e os chineses! - chegaram e popularizaram esses artigos antes inexistentes aqui nos trópicos.

Apetrechos fundamentais da Euvira - panela Wok

Quem inventou a panela Wok sabia o que estava fazendo (e quem ainda não tem uma não sabe o que está perdendo...).
Outro dia eu estava na Etna e me deparei com uma, goooorda, bojuuuuda, redoooonda, por R$ 34. Olhei pra ela, ela olhou pra mim, e eu resolvi comprá-la; já havia usado na casa de uma amiga e, confesso, achei super legal, mas não imaginava o quanto uma frigideira com uma "fundura mais avantajada" podia mudar minha vida... Sério!!
Saí da loja me sentindo o menininho da "fantástica fábrica de chocolates" quando achou seu chocolate premiado Wonka e, assim que cheguei em casa, resolvi experimentar.
Untei a Wonka - ops!, a Wok - e levei ao fogo pra proteger o teflon. Depois peguei uns legumes que havia na geladeira, piquei tudo no meu também fantástico Perfect Dicer (qualquer dia faço um post pra esse outro acessório fundamental da Euvira) e coloquei tudo junto na Wonka (vamos assumir que é bem mais bonito que Wok!) com um fiozinho de azeite de oliva. Refoguei e, aos poucos, acrescentei um pouquinho de shoyo. Pronto! Assim. Só isso.
Com o tempo fui inventando coisas, fazendo carnes e muito mais. Hoje acho MA-RA cozinhar na minha Wonka e, na próxima 4ª feira, já de volta à São Paulo da garoa, publicarei uma receita deliciosa com camarões que aprendi a fazer aqui em Olinda.

Finalizo este post com um depoimento da minha querida professora Giselle, que agora também é mãe e Euvira: "Anos atrás eu ganhei uma panela Wok e ainda é a coisa mais bonita, estilosa e útil que tenho na minha cozinha. E pensar que tem gente que acha que é razoável fazer frango xadrez em qualquer panela...".

Apetrechos fundamentais da Euvira - espremedor de cítricos

Nada como ter o equipamento - ou o apetrecho - certo na hora certa numa cozinha. Por exemplo, você quer uma faca longa e afiada para rechear uma carne e cadê? Aí, é claro, resolve de outro jeito, mas se tivesse aquela faca... ah, a-que-la-fa-ca...
Eu adoro comprar coisinhas diferentes pra cozinha, tenho uma gaveta que parece um stand da UD...
Essas peças que estão na foto são feitas de madeira e eu vi no Mercado Municipal do Chile. A redondinha é uma forma de arroz, para você colocá-lo no prato com um formato bonitinho. A outra, que parece uma tulipa, é.... um espremedor de cítricos! Parece inútil, mas é uma maravilha!! Comprei pra mim, pro meu pai (que adora se meter na cozinha também), trouxe uns a mais pros amigos cozinheiros, mas nunca havia visto nada igual por aqui, e esses eram bem artesanais.
Sábado passado, passeando no Shopping Morumbi, vejo uma dessas lojas de "cozinha com design" - que vendem uma concha a R$ 200,00! - em liquidação. Já estava enfiada lá por quase uma hora vendo coisinhas úteis e inúteis, quando dou de cara com um apetrecho quase igual ao meu espremedor de cítricos, só que industrializado. Não me lembro quanto custava, mas não era caro e, realmente, é super legal!
Aproveite a liquidação e compre "djá" esse apetrecho fundamental pra quem se euvira na cozinha!