Panetone-musse

À primeira vista o nome pode até parecer estranho, mas depois que você fizer essa sobremesa de Natal pela primeira vez, não escapará mais e terá de fazê-la todo ano.

Quem me deu esta receita foi o meu querido e saudoso amigo Aloísio Acaiaba quando trabalhávamos juntos, e ele era "obrigado" a fazê-la todo ano.

Ingredientes
1 panetone de 750 gr
1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
suco de 1/2 limão

Modo de fazer
Corte a tampa do panetone. Reserve. Retire o miolo, deixando uma borda nas laterais e no fundo de 1 cm aproximadamente. Leve esse miolo ao liquidificador e acrescente o creme de leite e o leite condensado. Se quiser mais doce, ponha um pouco mais de 1/2 lata de leite condensado, mas acho exagero. Coloque aos poucos o suco de limão, até que endureça e fique com consistência de mousse.

Montagem
Recheie o panetone com essa musse, corte a borda que sobrar, para que o recheio chegue até o topo. Eu costumo cortar 1 cm mais ou menos dessa borda superior e bater no liquidificador junto com o restante para ficar mais consistente.
Coloque a tampa e leve à geladeira de um dia para o outro, ou ao congelador por algumas horas antes de servir.

Sirva fatiado.

Obs.: Nunca faço com chocotone, pois acho doce demais, mas os amantes de chocolate costumam gostar.

Mousse de Gorgonzola

Receita refrescante, ótima para comer com saladas no verão que vem aí!

Ingredientes

280 ml creme de leite (pode ser de lata ou fresco)
250 ml de maionese
250 gramas de queijo gorgonzola
molho inglês a gosto
pimenta do reino
4 colheres de sopa de gelatina incolor (pode ser dois envelopes da gelatina royal)
350 ml de água fria

Modo de fazer
Coloque a gelatina nos 350 ml de água fria e deixe por 5 minutos.Bata no liquidificador o creme de leite, a maionese, o queijo, o molho inglês e a pimenta.
Leve a gelatina ao fogo brando e deixe esquentar sem ferver. Junte-a à mistura do liquidificador e bata por 30 segundos tudo junto.
Unte uma forma de alumínio com azeite, despeje a mousse e leve à geladeira por cerca
de 4 horas.
Está pronto , bom apetite!!!