Vinho Quente

Festas juninas por todos os lados, não pode faltar um delicioso vinho quente. Esta receita, originalmente publicada no site "Panelinha, receitas que funcionam" (http://panelinha.ig.com.br, a linda foto também é deles), é super fácil de fazer e me foi enviada pela minha comadre Carmem Silvia. Vamos a ela!

Ingredientes
- 1 litro de vinho tinto suave

- casca de 1 laranja

- 1 xícara (chá) de suco de laranja

- 3 colheres (sopa) de suco de limão

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 2 maçãs

- 6 cravos-da-índia

- 3 canelas em pau

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes numa panela média. Misture muito bem.

2. Descasque as maçãs, retire as sementes e os cabinhos. Corte-as em cubinhos.

3. Leve a panela com o vinho ao fogo alto e acrescente os cubinhos de maçã.

4. Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

5. Retire os cravos e as canelas com uma colher e sirva bem quente.

Vinho quente

Esta receita vem das festas juninas do Compa, onde minha filha estudava.

Ingredientes:
- maçã
- suco de uma laranja
- casca de uma laranja
- gengibre
- cravo
- canela
- açúcar
- 1litro de água
- 4 litros de vinho tinto (seco ou suave)

Modo de fazer:
Faça uma calda grossa de açúcar. Junte o gengibre em pedaços, a casca da laranja, o cravo e a canela. Mexa até o açúcar ficar bem moreninho.
Coloque a água; o açúcar ficará cristalizado, deixe-o derreter. Acrescente o vinho. Deixe apurar por um tempo e junte o suco de laranja. Quando estiver quase pronto, junte a maçã picadinha. Não deixe tempo demais, para que ela não fique cozida.

PEITO DE FRANGO COM VINHO XEREZ

Ingredientes
Peito de frango - 2 filés por pessoa
Páprica
Sal
Farinha de trigo
Gordura vegetal
Margarina
Creme de leite fresco
Vinho xerez
Cogumelos

Modo de fazer
Tempere levemente com páprica (misturo um pouco das duas pápricas) e sal. Passe suavemente os filés pela farinha de trigo e frite ligeiramente em gordura vegetal bem quente. Retire da panela e deixe escorrer o excesso de gordura. Na mesma panela, coloque uma colher de margarina e doure os cogumelos. Acrescente uma xícara de creme de leite fresco e 1/4 de xícara de vinho xerez. Coloque o frango no molho e cozinhe em fogo bem baixo, sem deixar ferver, por cerca de 25 minutos. Servir com arroz branco e uma boa salada. Se fizer de véspera, fica mais gostoso!!

Dicas: Vale a pena fazer a receita direitinho, é uma delícia. Mas, para facilitar, quando não tenho muito tempo (quase sempre) coloco o frango em um pirex untado com margarina e asso no forno. E como nem sempre tenho o vinho certo em casa, uso vinho branco. E, é claro, a quantidade de ingredientes vai depender da quantidade de gente que vai comer!!

Doce de banana com vinho

Sabe aquela banana que vai ficando pra trás e a casca começa a ficar muito pintadinha, quase passando do ponto? É essa!

Ingredientes
6 bananas maduras
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 taça de vinho tinto
cravo e canela em pau
raspas de casca de limão

Modo de fazer
Pique as bananas. Acrescente o açúcar e a água. Misture e leve ao fogo.
Mexa de vez em quando, até começar a borbulhar. Junte o cravo, a canela e deixe cozinhar em fogo brando até evaporar quase toda a água.
Junte o vinho, e vá mexendo de vez em quando, até que a banana comece a "pegar" no fundo da panela.
Desligue o fogo, salpique as raspas de limão e coma quente com uma bola de sorvete de creme.

Sem palavras....