Caipirinha com maracujá e mexerica

Ingredientes:
- polpa de 1 maracujá fresco
- suco de 1 mexerica
- 1 colher (de sobremesa) de açúcar
- 5 cubos de gelo
- 1 dose de vodca (75 ml)

Preparo:
Coloque no copo o maracujá e o suco de mexerica. Acrescente o açúcar. Amasse. Complete com o gelo e a vodca. Misture tudo.

Caipirinha de saquê

Ingredientes:
- 1 limão com casca
- 1/2 colher (de sopa rasa) de açúcar
- 3 cubos de gelo
- 2 doses de saquê (100 ml)

Preparo:
Coloque no copo o suco do limão e o açúcar. Acrescente o gelo e o saquê. Misture tudo.

Dicas:
Nesta ou na caipirinha tradicional, prefira limão Taiti, pois ele tem mais suco e a acidez da sua casca fina tem o ponto certo.
Nunca corte o limão em rodelas. Corte-o em 8 gomos e tire o miolo antes de amassar. Isso evitará que fique amargo.

Caipirinha de uísque

Ingredientes:
- 2 fatias de laranja
- 2 fatias de limão
- 1 colher (de sobremesa) de açúcar
- 5 cubos de gelo
- 1 dose de uísque (75 ml)

Preparo:
Coloque a laranja e o limão em um copo e soque as frutas com o açúcar. Acrescente o gelo quebrado em pedaços grandes e, por último, o uísque. Misture tudo em uma coqueteleira.

Caipirinha com kiwi

Ingredientes:
- 1 kiwi sem casca
- 1 e 1/2 colher (de sopa rasa) de açúcar
- 4 cubos de gelo
- 1 dose de cachaça (50 ml)

Preparo:
Coloque no copo o kiwi cortado em 5 ou 6 pedaços. Soque a fruta juntamente com o açúcar, deixando alguns pedaços inteiros. Acrescente o gelo e a cachaça. Misture tudo.

Caipirinha com lima da Pérsia

Caipirinha é o tipo de coisa que se faz a olho.... mas eu tenho aqui algumas receitas retiradas de não sei que revista há milênios, então por que não publicá-las? Vamos a elas!

Ingredientes:
- 1/2 lima da Pérsia
- 1 e 1/2 colher (de sopa rasa) de açúcar
- 4 cubos de gelo
- 1 dose de cachaça (50 ml)

Preparo:
Coloque no copo a lima cortada em 8 pedaços. Soque a fruta juntamente com o açúcar. Use a força necessária para tirar todo o suco da fruta e também um pouco da acidez da casca. Misture tudo.

Vinho quente

Esta receita vem das festas juninas do Compa, onde minha filha estudava.

Ingredientes:
- maçã
- suco de uma laranja
- casca de uma laranja
- gengibre
- cravo
- canela
- açúcar
- 1litro de água
- 4 litros de vinho tinto (seco ou suave)

Modo de fazer:
Faça uma calda grossa de açúcar. Junte o gengibre em pedaços, a casca da laranja, o cravo e a canela. Mexa até o açúcar ficar bem moreninho.
Coloque a água; o açúcar ficará cristalizado, deixe-o derreter. Acrescente o vinho. Deixe apurar por um tempo e junte o suco de laranja. Quando estiver quase pronto, junte a maçã picadinha. Não deixe tempo demais, para que ela não fique cozida.

Pisco Sour

Voltei do Peru com uma garrafa de pisco "acholado", uma variedade da bebida feita a partir de vários tipos de uva, que, de acordo com os entendidos no assunto, é perfeita para fazer o famoso pisco sour, "o melhor drink do mundo", segundo esses mesmos entendidos. Ficou mesmo uma delícia!

Ainda conforme os peruanos com quem conversei, o pisco sour feito no Peru é "infinitamente melhor do que o chileno", pois no Chile se usa limão siciliano e no Peru, faz-se o drink com limão taiti um pouco maduro. Na dúvida, fiz os dois tipos. Com limão taiti, ficou mais forte, intenso, uma vez que o sabor do siciliano é bem mais leve. Limões à parte, escolha o seu preferido, compre um pisco de qualidade e mande ver!

A receita abaixo eu trouxe do Peru.

- 3 doses de pisco
- 1 dose de suco de limão
- 1 dose de açúcar
- clara de 1 ovo
- 4 pedras de gelo

Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira, agite bem e pronto!

A receita prevê a adição de 3 ou 4 gotas de Angostura na hora de servir, mas se você (assim como eu) não tiver essa bebida em casa, não se iniba e faça seu drink sem ela mesmo. O meu ficou ótimo!

Dicas: Não se assuste com a clara de ovo, pois não fica com gosto nenhum! Ela serve para fazer uma espuminha, que dá um charme todo especial à bebida.

Antes de servir, você deverá "crustar" a taça: umedeça levemente sua borda com limão e passe-a por um pires com açúcar. Dúvidas? Veja esse processo ilustrado com todos os detalhes em: http://www.pienodibere.com.br/crustar-borda-taca.asp

Gaspacho

Em homenagem a Carmem Maura que, tão sabiamente, em "Mulheres à beira de um ataque de nervos" (foto), embebedou todo mundo com uma bebida tão inofensiva...

Bata no liquidificador: suco de tomate, azeite, sal, pimentão, cebola, pepino e tomate (faço a olho).
Deixe gelar por algumas horas e, na hora de servir, coloque salsinha picada.
Sirva junto com pimentão, cebola, pepino e tomates cortados em cubinhos e croutons, colocando cada um em vasilhas separadas.

(Receita enviada por Heloísa Reuter)

Suco de coco

Para a Pri, que um dia me convidou pra tomar um suco e, quando eu percebi, havia me levado pra uma casa de sucos em Santo André!! Esta receita é de lá.

Ingredientes
1 coco verde (polpa e água)
leite condensado

Modo de fazer
Bata no liquidificador a polpa e a água do coco. Acrescente gelo e leite condensado até adoçar.

I-nes-que-cí-vel!!

Champanhota com guaraná

Esta também é das muito boas e fáceis de fazer. Adapte, diminua os ingredientes proporcionalmente e à votre santé!!

Ingredientes
1 lata de pêssego em calda
1 garrafa de champanha
1 lata de guaraná

Modo de fazer
Bata o pêssego e a calda no liquidificador com muito gelo. Acrescente o champanha e o guaraná.

Para fazer a receita original, troque o guaraná por 1/2 lata de leite condensado; apesar de ser bem mais doce, também é muito saborosa.

Dicas do Ministério da Saúde: Entre a 1a e a 2a doses, tome uma taça de água gelada para manter-se sóbria. Depois da 3a dose, relaxe, pois dar bandeira será praticamente inevitável!!!

Batida de Sonho de Valsa

Para o meu grande companheiro de batidas e violões, Paulo Sant'Anna. Feliz Aniversário!!

É lógico que a receita é pra muita gente, afinal vai uma garrafa de vodca... Estas batidas são do tempo em que eu recebia muitos amigos em casa e cantávamos, comíamos e bebericávamos até de manhã. Basta calcular as proporções necessárias e Na zdorovie!!

Ingredientes
1 garrafa de vodca
8 bombons Sonho de Valsa
1 lata de leite condensado
1 lata de guaraná

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador com muito gelo.

Dicas do Ministério da Saúde: Ao beber, nunca ouça Maísa, Ana Carolina, Lupicínio...

Abacaxuva

Esta batidinha é uma delícia. Não me lembro mais quem me ensinou a fazê-la, mas imagino que também tenha sido minha comadre Carmencita, nos bons idos dos anos 90, em que fazíamos festas de arrasar quarteirão com a turma do trabalho e ótimos amigos violeiros. Tempo em que comprávamos cerveja em garrafas de 700 ml, e tínhamos de guardar o "engradado" com os "cascos" embaixo da pia depois da festa. Tempo em que ficávamos horas na cozinha fazendo panquecas, tempo de grandes amigos, de música e poesia na madrugada.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de suco de abacaxi
2 latas de suco de uva
1 lata de vodca

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador com muito gelo. Repita a receita [hic] quantas [hic] vezes for [hic] necessário.


Dicas do Ministério da Saúde:(Afinal este é um blog de respeito!) "Beba com moderação" - uma taça por vez - e "Se beber, não dirija" - chame os amigos e beba na sua própria casa!

Carmita de rum

É claro que nem só de comida vive a Euvira. Por isso inicio hoje a publicação de uma série de bebidinhas deliciosas que a Euvira faz de vez em quando. A de hoje, Carmita de rum, tem esse nome em homenagem à minha comadre Carmem Silvia, que me ensinou a fazer esta delícia, digna do próprio Baco, e bem parecida com a "Piña Colada" (só que tem mais charme!).
A receita é grande, dá para vários bebedores. Chame os amigos e enjoy it!

Ingredientes
1/2 garrafa de rum
1 garrafa de suco de abacaxi
1 garrafa de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
gelo

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador com muito gelo. Dependendo do tamanho do seu liquidificador, divida os ingredientes e faça a receita em duas vezes.

Dicas do Ministério da Saúde: "Beba com moderação" - uma taça por vez - e "Se beber, não dirija" - chame os amigos e beba na sua própria casa!