Bolo de laranja do Rui

Essa receita é do Rui, um aluno que, vira e mexe, leva, de presente para os professores, um bolo feito por ele. Hoje ele já está no Ensino Médio, mas desde que estava na 6a série a gente já comia os bolos gostosos que ele faz. Vou publicar, aqui no Euvira, algumas de suas receitas.

INGREDIENTES

-3 laranjas (bahia ou pera)
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de fermento

MODO DE FAZER

Bata no liquidificador 1 laranja com a casca (tirar o miolo branco). Junte os ovos e os outros ingredientes e leve ao forno, em forma untada.
Com as duas outras laranjas, faça um suco e leve ao fogo com uma xícara de açúcar e deixe ferver.
Tire o bolo do forno e regue-o com essa mistura.

Bolo de Caneca de laranja

Veja também os outros bolos de caneca já publicados aqui nesta cozinha.

INGREDIENTES
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico

MODO DE FAZER
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Cobertura
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja

Junte tudo e cubra o bolo.

Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.

(esta receita está publicada em diversos sites, não sendo possível identificar a autoria)

Bolo de Laranja

Ingredientes
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
2 xícaras de suco de laranja
1 colher de café de sal

Modo de fazer
Peneirar juntos a farinha, o fermento e o sal.
Bater bem as gemas com uma xícara de açúcar. Adicionar a farinha e uma xícara de suco, misturando bem. Adicionar por último as claras batidas em neve.
Assar em forma untada.
Depois de pronto, ainda quente, fazer furos no bolo, com um garfo ou palito de dente (prefiro esse porque fica mais fundo), e despejar por cima uma xícara de suco de laranja com 1/2 xícara de açúcar.
Desenformar depois de frio.

Pão de ló de laranja

Quem me deu esta receita foi minha prima Sabrina, quando tinha uns 8 anos de idade. Ela herdou da mãe, a saudosa italiana Lucia, os super dotes culinários e desde pequenininha já se euvirava na cozinha.
Adoro bolo de laranja e este, em especial, é super fofinho e uma delícia!

Ingredientes
5 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer
Bata as claras em neve; junte as gemas; aos poucos acrescente o suco de laranja, batendo sempre, até crescer. Adicione o açúcar, a farinha e o fermento. Leve ao forno médio preaquecido.
Dica: se usar farinha com fermento, NÃO coloque mais fermento, pois ele crescerá demais e não caberá na forma.

Calda de laranja(opcional)
Você pode fazer uma deliciosa uma calda, com 1/2 copo de suco de laranja e 4 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Fure o bolo com um garfo, molhe com a calda de laranja e depois polvilhe um pouquinho de açúcar por cima. Hummmm.... dá água na boca!